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                行业新闻

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                离心喷雾干燥制备大豆多糖粉
                阅读次数: 2020.11.04

                       大豆多糖是以大豆或大豆粕为原料,经脱脂、提取、脱色、纯化、干燥∑等工艺生产的水溶性多糖类物质。其主要成分由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分△子组成。

                       大豆多糖具有多种生物活性,是一种天然的功能成分,可抑制脂类氧化和稳定酸性饮料中的蛋白质,可以改善食品的食用品质、加工特性和外观特性。水溶性大豆多糖黏性低,可制成高浓度溶液,其溶液的黏度几乎不受盐类影响,对温度的热稳定性也优于其他糖类。另外,干燥大豆多糖有强的黏附性,且ξ 能形成薄膜,所以大豆多糖可作何林點了點頭为涂层材料使用。大豆多糖有分散性、稳定性、乳化性和黏着性等多种功能,不仅能 飛云馬用作强化食品的膳食纤维素,还可以用于制药工业中。

                       此外,大豆多糖还具有调节血糖值和血液脂质、促进肠道有害物质的吸↘附与排泄、促进矿物质吸收利用等生物学活性,在抗氧化、抑菌、抗病毒及免疫调节等方面也有一定功效。

                 

                       制备方法

                1、将除》去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣你還是粉碎后,收集过40目筛的细Ψ 粒。

                2、取200克油渣及2000克正己烷加入由回流冷凝器、萃取器及烧瓶组成的脂肪萃取器中进行1小时提取。将提取所得油渣在60~70℃下干燥1小时,除去残留溶剂。

                3、取100克提取的油渣,与浓度为13%的氢氧甚至還是落敗化钠溶液ξ1000毫升相混合,用水浴加热至50℃,在不断搅拌下提取1小时左右。

                4、将提取物进行减压过滤,滤液保留,滤渣再用浓度为10%的氢氧化钠溶液进一步提取,氢氧化钠溶液加入量为滤渣重量的10倍,提取温度50℃,提取时间30~45分钟。

                5、将二次提取物进行减压过滤,合并两次提取所得滤液,用于提取大豆蛋白。滤渣中加入3倍于滤渣重量的鮮血狂噴10%浓度的次氯酸钠溶液,调节∏混合物的pH值为10~11。在常温下整個劉家都沒人是他搅拌40分钟进行滤渣脱色。

                6、将脱色液进行减压过滤,弃去滤液,滤渣用40~50℃的纯水洗至洗液呈中性后,再进▆行减压过滤,所得滤渣先后用乙醇及丙酮各洗一次后加以沥干。

                7、将沥干 不凡的滤渣在真空烘箱中于80℃烘干1小时,至含水率小①于8%,冷却至室温进行粉碎。粉碎物过100目筛,就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖。


                离心喷雾干燥机